폐식용유
튀김기름 산가 3.0, 이 숫자는 무엇을 말할까요?
색과 냄새만으로는 알기 어려운 튀김기름의 변화를 산가는 어떻게 숫자로 보여줄까요? 산가의 뜻부터 3.0 기준과 측정지 읽는 법까지 설명합니다.
튀김 부스러기·폐식용유·환경 정보허브
전체 · 16개 안내
튀김 이야기
튀김 부스러기 수거, 신청·보관과 1kg당 50포인트
충북 음식점·매장에서 튀김 부스러기 수거를 문의하는 방법, 안전한 보관, 발생량을 모를 때의 신청과 1kg당 50포인트 조건을 안내합니다.
폐식용유
업소용 폐식용유 수거·매입, 어떻게 진행될까요?
충북 음식점·매장에서 폐식용유 수거를 문의하는 방법, 분리 보관, 예상량, 방문 가능 여부 확인과 시세 반영 매입 절차를 안내합니다.
환경·순환
폐식용유를 하수구에 버리면 어떻게 될까?
뜨거운 폐식용유는 싱크대에서 사라진 것처럼 보여도 배관에서 굳어 막힘을 만들 수 있습니다. 가정과 음식점의 처리 경로를 설명합니다.
폐식용유
튀김기 기름은 왜 검어지고 거품이 날까?
튀김기름이 검어지고 거품이 남는 이유, 잠깐의 기포와 변한 기름을 나누어 보는 방법을 설명합니다.
튀김 이야기
튀김 부스러기와 음식물 찌꺼기, 어떻게 구분할까?
튀김기에서 건져낸 부스러기와 접시에 남은 음식은 처리 경로가 다릅니다. 어디에서 나온 찌꺼기인지부터 쉽게 구분해 봅니다.
폐식용유
폐식용유는 수거 후 어떻게 재활용 원료가 될까?
쓰지 못하게 된 기름에도 유분은 남습니다. 거르고 수분을 줄인 뒤에야 바이오연료 원료가 될 수 있는 과정을 설명합니다.
환경·순환
폐식용유는 바이오디젤과 SAF 중 어디에 쓰일까?
같은 폐식용유가 도로용 바이오디젤과 항공유 규격 SAF로 갈라지는 이유, 공정과 규격의 차이를 설명합니다.
안전·이슈
식용유 화재에 물을 부으면 안 되는 이유와 K급 소화기
식용유에 불이 붙었을 때 물을 쓰면 위험한 이유부터, 119 신고·대피와 영업용 주방에서 K급 소화기가 필요한 이유까지 이어서 설명합니다.
안전·이슈
튀김은 끝났는데 왜 연기가 날까? 부스러기는 식히는 게 먼저입니다
튀김이 끝난 부스러기는 겉이 식어 보여도 안쪽에 열이 남을 수 있습니다. 깊게 쌓거나 바로 밀폐하지 않고 열을 빼는 방법과 이상 징후가 있을 때 행동을 설명합니다.
안전·이슈
기름 묻은 행주·휴지는 왜 따로 보관해야 할까?
기름 묻은 행주와 휴지를 폐식용유·부스러기 통과 쓰레기봉투에 섞지 말아야 하는 이유, 비닐봉지에 넣었을 때 열이 날 수 있는 이유를 설명합니다.
폐식용유
물·세제가 섞인 폐식용유, 어떻게 보관하고 문의할까?
설거지물과 음식물은 폐식용유의 분리 방식과 회수량을 바꿉니다. 다른 통과 합치기 전에 무엇을 확인해야 하는지 알려드립니다.
안전·이슈
뚜껑을 닫았는데도 물이 들어갔다면? 장마철 폐식용유 보관법
장대비에 뚜껑 위 물이 고여도 안심할 수 없는 이유와, 비가 그친 뒤 흔들지 말고 겉부터 확인하는 방법을 설명합니다.
환경·순환
폐식용유가 ‘순환자원’이 됐다는데, 이제 폐기물이 아닌 걸까?
2026년 고시는 폐식용유가 원료로 유통되는 기준을 열었습니다. 지정 대상이 실제 매장 통에 적용되는 과정을 풀어봅니다.
환경·순환
치킨집 부스러기가 비행기 연료의 시작이 된다고요?
튀김 부스러기 속 유분을 회수하면 SAF 생산에 쓰일 원료의 출발점이 됩니다. 매장에서 항공 연료까지 이어지는 단계를 설명합니다.
그린다
버려지던 기름은 어떻게 다시 원료가 될까? 그린다가 하는 일
흩어진 튀김 부스러기와 폐식용유를 모아 원료로 넘기는 이유와, 2026년 7월 21일 보도 기준 2,500곳·인증 정보를 소개합니다.